Zupy bez wątpienia są zaliczane do najbardziej fundamentalnych potraw. Latem jednak tradycyjne zupy serwowane na ciepło nie sprawdzają się za dobrze. Dlatego o tej porze warto sięgnąć po przepisy na idealne chłodniki, dzięki którym na pewno uda nam się wyczarować smakowite zupy dla dorosłych i dla dzieci. Chłodniki mają to do siebie, że można je przyrządzać zarówno na bazie zdrowych warzyw, jak i owoców. Podczas gdy tradycyjna zupa litewska z jajkiem będzie przynosić orzeźwienie dorosłym, dzieciom można podać dobrą zupę owocową z kisielem lub zupę mandarynkową.
Chłodnik mandarynkowy jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, dlatego z przyrządzeniem tej zupy powinna poradzić sobie każda domowa gospodyni. Do przygotowania zupy mandarynkowej dla dzieci będziemy potrzebować kilkunastu mandarynek, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, trzy łyżki cukru, łyżkę mąki ziemniaczanej, łyżkę wiórków kokosowych, szczyptę przyprawy do piernika oraz sto mililitrów soku (na przykład pomarańczowego). Kilka mandarynek należy obrać i wycisnąć z nich sok, który przelewamy do niedużej miseczki. Sok z mandarynek mieszamy z sokiem cytrynowym, trzema łyżkami cukru oraz z przyprawą do piernika. Pozostałe mandarynki również obieramy, a następnie kroimy je w niezbyt grube plasterki.
Owoce przekładamy do niedużego rondelka (wykładamy nimi dno naczynia), zalewamy je sokiem pomarańczowym. Naczynie umieszczamy na niedużym ogniu i podsmażamy mandarynki przez kilkanaście minut. Na końcu zupę mandarynkową dla dzieci należy wymieszać z odrobiną mąki ziemniaczanej, aby przybrała gęstą konsystencję. Chłodnik z mandarynek przed podaniem można schłodzić, ale zupa ta dobrze smakuje również serwowana na ciepło.
Po nalaniu zupy do talerzy można ją jeszcze udekorować wiórkami kokosowymi na wierzchu. W podobny sposób możemy przygotować również zupę pomarańczową dla dzieci, która doskonale będzie sprawdzać się nie tylko latem, ale również zimą. Wówczas podana na gorąco znakomicie rozgrzeje organizm w najmroźniejsze dni.
Chłodniki dla dzieci są najczęściej przyrządzane na bazie owoców. Maluchom można serwować także lekki krem z pomarańczy i arbuza, zwłaszcza, że te owoce zawierająw swoim składzie mnóstwo cennych witamin, pierwiastków oraz mikroelementów. Dzieci na pewno także ze smakiem będą zajadać słodki chłodnik truskawkowy z makaronem, którego przygotowanie jest proste i bardzo szybkie. Chłodniki owocowe wybornie smakują z różnymi rodzajami makaronów. Można więc do tego rodzaju zup dodawać makaron typu świderki, kolanka, gwiazdki czy jakikolwiek inny, który przypadnie do gustu naszym dzieciom.